Soppa på rostade rotfrukter

19 mars, 2013 § Lämna en kommentar

Vego-vecka dag 2! Dagens middag blev en soppa gjord på rostade rotfrukter och den fick stående ovationer här hemma!

Man kan ta lite vad som helst i soppan beroende på vad man gillar och vad man har hemma. Jag tog cirka 700 gram av palsternacka, vitlök, gul lök, morot, jordärtskocka, kålrot, körsbärstomater och potatis. Rostade allt tillsammans med olivolja, havssalt och några kvistar timjan i ugnen tills det börjar kännas mjukt.

Efter rostningen följde jag det här receptet.

Till soppan åt vi baguette med philadelphia vitlök & örter.

Pasta med ruccolapesto och grillad halloumi

18 mars, 2013 § Lämna en kommentar

Den här veckan är Disa här och som jag skrivit tidigare är hon vegetarian, lakto-ovo-vegetarian för att vara exakt. Hon äter alltså inte kött (inkluderat fågel och fisk) men däremot ägg och mjölk. Hon äter förstås inte ost som har animalisk löpe eftersom löpen ju utvinns ur slaktade kalvars magar (se länk). Detta verkar vara få receptkreatörer som förstår för söker man på vegetariska recept så innehåller de väldigt ofta ost.

Och jag som inte är vegetarian kan ju tycka att det är ett jäkla slöseri att bara äta kalvmage. Då är det väl bäst att använda så mycket av djuret som det bara är möjligt? Det går att få tag på ost som är vegetarisk men det är inte helt lätt. Tipsa mig gärna om vegetarisk ost!

Att vara fyra i familjen varav en vegetarian och en ettåring gör det ibland lite svårt att komma på maträtter som alla kan äta och helst också tycka är gott. Till middag idag blev det ruccolapesto (en variant av pesto eftersom jag inte hittat vegetarisk parmesan), pasta, soltorkade tomater, svarta oliver och halloumi stekt i grillpannan. Receptet på peston kommer från ICA.

Inga konstigheter. Koka gnocchin, skölj i durkslag tills den blir ljummen, blanda i pesto, soltorkade tomater, oliver och grillad halloumi efter tycke och smak. Alla tyckte att det var gott men nästa gång minskar jag på citronen och tar pinjenötter istället för solroskärnor.

 

Virkade bakverk

18 februari, 2013 § Lämna en kommentar

Den senaste veckan har det varit mycket bakande. Dels till Selmas kalas som vi hade igår (tack för alla presenter!) och dels har jag ”bakat” dessa virkade bakverk. Just de här var till en liten tjej som fyllde två år men jag tror att jag ska göra några till Selma också. Till framtida tebjudningar.

Mönstret på den rosa bakelsen och bullen har jag hittat hos Kungen & Majkis och dammsugaren hos Den rosa bakelsen. Kakorna har jag gjort på fri hand men med inspiration från Virkverket.

 

PS. Om du vill följa mig på instagram så heter jag storadochlillas även där!

Ettåringen!

18 februari, 2013 § 1 kommentar

Idag fyller Selma 1 år! Jag har ingen bebis längre, jag har ett litet barn!

Utdrag ur förlossningsberättelsen jag skrev om här:

”Till slut förstod de varför krystvärkarna inte gav resultat – vår lilla bebis låg så snett med huvudet att det var fastkilat. Åh vad jag önskar att de hade upptäckt det några timmar tidigare och åh, vad lättad jag blev när det snabbt beslutades om akut snitt.

Jag minns precis Andreas ögon. Maktlöshet. Rädsla. Han fick på sig operationskläder, jag rullades snabbt iväg. Tre gånger stack de mig mellan ryggkotorna in i ryggmärgen men inte heller då fungerade det så då fanns inget alternativ än att jag skulle bli sövd.

På uppvaket pumpade de mig full med morfin och berättade att jag fått en flicka! En liten, pigg och välmående flicka som nu låg på BB på sin pappas bröst. Jag var tvungen att ligga där i ett par timmar medan de kontrollerade att allt stod rätt till men sedan fick jag äntligen komma in och träffa Andreas och min underbara dotter!”

Dopfoton

11 februari, 2013 § 2 kommentarer

I lördags döptes Tuva & Vilma och som jag skrivit i förra inlägget så var jag fotoansvarig. Jag var väldigt nervös för det, man vill ju inte sabba en så viktig dag, men jag försökte förbereda mig så gott jag kunde och också ta fasta på vad min kära kompis Diana (flickornas mamma) sagt att om de ville ha proffsbilder så skulle de ju anlita en riktig fotograf. Smickrande att bli tillfrågad var det iallafall och när jag väl slappnade av och bara knäppte på så var det väldigt roligt! Diana var väldigt nöjd med bilderna och det är ju viktigast av allt.

Ett urval:

IMG_2152 (2)Funbo kyrka

IMG_2200 (2)Pappa Johan och lilla Vilma

IMG_2214 (2)Gruppbild med dopflickorna, föräldrar och faddrar

IMG_2287 (2)Psalm nr 248 ”Tryggare kan ingen vara” (eller som Andreas trodde att det hette som barn; ”trygga räkan ingen vara”)

IMG_2330 (2)Diana & Tuva

IMG_2354 (2)Tuva häller upp vatten i dopfunten

IMG_2393 (2)Vilma är nydöpt

IMG_2450 (2)Vilma på fikat

IMG_2163 (2)Överdådigt dopfika

Speedkurs i fotografering

16 januari, 2013 § 3 kommentarer

Som jag har skrivit tidigare så tycker jag att det, helt amatörmässigt, är roligt att fotografera. Jag fick en kamera då jag fyllde år i somras och tar en del kort men jag kan inget om kamerans alla funktioner och inställningar utan jag bara provar mig fram. Det händer att det blir jättebra, ibland blir det bra, oftast blir det inte så bra.

I alla fall, jag fick en förfrågan av en kompis om jag kan tänka mig att vara lite fotoansvarig på hennes döttrars dop i februari! Jättekul men prestationsångest deluxe! Ja, jag vet att jag är töntig men jag fick så pass mycket prestationsångest att jag anmälde mig till en speedkurs som heter Fotografera med systemkameran. Det är  en tretimmarskurs vid ett tillfälle, bara några dagar före dopet. Förhoppningsvis lär jag mig något som kan komma till nytta. Jätteroligt ska det bli i vilket fall.

IMG_1015 (2)

 

Lite som i en dvala

15 januari, 2013 § Lämna en kommentar

Sen Selma föddes har hon somnat sent, sovit oroligt, vaknat massor av gånger varje natt och druckit välling/ammat. I snitt har jag nog vaknat 15 gånger per natt. Dels på grund av henne men också på grund av snarkande make, stor dotter som råkar sparka i väggen i sömnen, hund som vankar av och an och klapprar med klorna på parketten, katt som klöser på dörren och vill in och sedan klöser på dörren och vill ut.  Vi  har tänkt länge att vi verkligen måste ta tag i det här men man måste ju orka ta fighten också. I fredags var det dags. Då var vi ju båda lediga dagen efter och Disa skulle sova hos en kompis och skulle därför inte bli störd. I helgen delade vi upp det i tretimmarspass. Andreas tog 21-00 och 03-06 och jag tog 00-03 och 06-09 på fredagen och bytte tider på lördagen. Vi orkade inte mycket annat under helgen, det var lite av en pärs.

Nu är det vardag och Andreas jobbar och jag får ta nätterna. Natten till igår sov jag 2,5 timme. Selma var vaken och ville leka mellan 00.30 och 04.30 och sedan var det morgon kl 7. Vår taktik är att vi inte tar upp henne ur sängen utan sitter bredvid, tysta. Lägger henne ner när hon ställer sig upp. Natten till idag gick det bättre! Hon hade ingen längre vakenperiod men vaknade till så pass ofta att jag aldrig hann somna. Det räckte att ge henne nappen. Framsteg ändå! Kl 5 var det morgon, enligt henne. Då hade jag fått sköna 1,5 timmes sömn… Man går omkring lite som i en dvala.

Eftersom Selmas ugglemössa (den här) blev stulen på Friskis & svettis förra veckan så tog jag en promenad med Stellan och Selma ner på stan för att köpa mer garn. På vägen ringde Andreas. Han hade inte vaknat en enda gång av Selma inatt. Han var nästan euforisk när han berättade att han var utvilad! ”Är det så här det känns? Jag hade glömt bort. Jag funkar igen! Jag får saker gjort på jobbet!”. Good for you. Verkligen.

Köpte tre nystan. En mössa till mig och en till Selma ska det bli.