Pasta med ruccolapesto och grillad halloumi

18 mars, 2013 § Lämna en kommentar

Den här veckan är Disa här och som jag skrivit tidigare är hon vegetarian, lakto-ovo-vegetarian för att vara exakt. Hon äter alltså inte kött (inkluderat fågel och fisk) men däremot ägg och mjölk. Hon äter förstås inte ost som har animalisk löpe eftersom löpen ju utvinns ur slaktade kalvars magar (se länk). Detta verkar vara få receptkreatörer som förstår för söker man på vegetariska recept så innehåller de väldigt ofta ost.

Och jag som inte är vegetarian kan ju tycka att det är ett jäkla slöseri att bara äta kalvmage. Då är det väl bäst att använda så mycket av djuret som det bara är möjligt? Det går att få tag på ost som är vegetarisk men det är inte helt lätt. Tipsa mig gärna om vegetarisk ost!

Att vara fyra i familjen varav en vegetarian och en ettåring gör det ibland lite svårt att komma på maträtter som alla kan äta och helst också tycka är gott. Till middag idag blev det ruccolapesto (en variant av pesto eftersom jag inte hittat vegetarisk parmesan), pasta, soltorkade tomater, svarta oliver och halloumi stekt i grillpannan. Receptet på peston kommer från ICA.

Inga konstigheter. Koka gnocchin, skölj i durkslag tills den blir ljummen, blanda i pesto, soltorkade tomater, oliver och grillad halloumi efter tycke och smak. Alla tyckte att det var gott men nästa gång minskar jag på citronen och tar pinjenötter istället för solroskärnor.

 

Annonser

Lite som i en dvala

15 januari, 2013 § Lämna en kommentar

Sen Selma föddes har hon somnat sent, sovit oroligt, vaknat massor av gånger varje natt och druckit välling/ammat. I snitt har jag nog vaknat 15 gånger per natt. Dels på grund av henne men också på grund av snarkande make, stor dotter som råkar sparka i väggen i sömnen, hund som vankar av och an och klapprar med klorna på parketten, katt som klöser på dörren och vill in och sedan klöser på dörren och vill ut.  Vi  har tänkt länge att vi verkligen måste ta tag i det här men man måste ju orka ta fighten också. I fredags var det dags. Då var vi ju båda lediga dagen efter och Disa skulle sova hos en kompis och skulle därför inte bli störd. I helgen delade vi upp det i tretimmarspass. Andreas tog 21-00 och 03-06 och jag tog 00-03 och 06-09 på fredagen och bytte tider på lördagen. Vi orkade inte mycket annat under helgen, det var lite av en pärs.

Nu är det vardag och Andreas jobbar och jag får ta nätterna. Natten till igår sov jag 2,5 timme. Selma var vaken och ville leka mellan 00.30 och 04.30 och sedan var det morgon kl 7. Vår taktik är att vi inte tar upp henne ur sängen utan sitter bredvid, tysta. Lägger henne ner när hon ställer sig upp. Natten till idag gick det bättre! Hon hade ingen längre vakenperiod men vaknade till så pass ofta att jag aldrig hann somna. Det räckte att ge henne nappen. Framsteg ändå! Kl 5 var det morgon, enligt henne. Då hade jag fått sköna 1,5 timmes sömn… Man går omkring lite som i en dvala.

Eftersom Selmas ugglemössa (den här) blev stulen på Friskis & svettis förra veckan så tog jag en promenad med Stellan och Selma ner på stan för att köpa mer garn. På vägen ringde Andreas. Han hade inte vaknat en enda gång av Selma inatt. Han var nästan euforisk när han berättade att han var utvilad! ”Är det så här det känns? Jag hade glömt bort. Jag funkar igen! Jag får saker gjort på jobbet!”. Good for you. Verkligen.

Köpte tre nystan. En mössa till mig och en till Selma ska det bli.

 

 

 

Disas rum

31 januari, 2012 § 2 kommentarer

Sängen med förvaring är färdig!

Sängen vilar på fem stycken byråar. Andreas har byggt (med hjälp av sin kompis Erik. Tack för det!) 55 cm höga sängben på andra långsidan.

Sett från andra hållet. Nu har hon så mycket förvaring att en del lådor är tomma!

På den här väggen är det tänkt att Disa ska få tejpa upp vad hon vill med washi-tejp. Som ett kollage.

Än så länge har det bara kommit upp ett par signerade affischer.

Den här tavlan fick Disa av oss i 11-årspresent. Andreas kollega Robin har målat den och den är full med saker Disa gillade då.

Kul att ha kvar som minne!

Igår gick första flyttlasset

24 november, 2011 § Lämna en kommentar

och det känns skönt att vi är på gång nu. Vi har tömt och städat Disas rum (hon är hos sin pappa den här veckan) och de sakerna + en del annat står nu i ett rum i nya lägenheten. Trots att jag verkligen tänkte på att ta det lugnt och att inte bära för tungt är jag HELT slut idag. Jag har i stort sett varit liggande hela dagen. Det stressar mig att jag inte orkar för att-göra-listan är lång men jag kan verkligen inte förmå mig till att resa mig! Otroligt frustrerande!

Eftersom rummen är små i nya lägenheten så kändes Disas 120-säng för skrymmande.  Jag fick tag på en 90 cm resårbotten i bra skick på Blocket så vi åkte och hämtade den på vägen. 100 kr! På söndag ska vi hämta ett annat Blocket-fynd: en diskmaskin som enligt annonsen ska vara mycket lite använd och i väldigt bra skick. 350 kr! Andra saker jag håller utkik efter är en tvättmaskin, en vit gungstol och IKEA Malm byrå med två lådor i ekfaner. Vi har redan två stycken men vi ska lägga Disas säng ovanpå dem för massvis av förvaring så vi behöver tre st till.

Enligt den här principen:

Bilden har jag lånat från Styleroom.

Jag ser verkligen fram emot att fixa i Disas rum. Hon älskar färg så jag ska måla en turkos fondvägg och så ska hon ha ceriserosa sammetsgardiner. Bland annat. En utmaning för mig som är lite feg då det gäller färg och gärna håller mig till svart och vitt.

För ett par dagar sen var jag på det första utvecklingssamtalet i Disas nya skola. Hon går  sexan i en estetklass och jag har inte haft så stor koll på hur det går. Informationen har varit lite sisådär. När jag frågar Disa hur dagen varit, vad de gjort. om de har läxor etc så svarar hon ”vaddårå?”. Man får dra ut svaren. Och mejlen från skolan har inte kommit fram. I alla fall så blev jag väldigt glad då Disa formligen översköljdes av beröm. Det går bra för henne i alla ämnen, särskilt engelska. Hon är trevlig, en bra kompis, kommer ihåg att ta med skolmaterial, gör läxorna. Väldigt skönt att höra!

 

Älskade unge 12 år!

20 november, 2011 § 2 kommentarer

(Klicka för att förstora)

Idag fyller Disa år och vi har varit hemma och haft födelsedagsfika med familjen. Jag hade bakat en daimcheesecake som förvisso blev god men bottnen på den blev väldigt hård. Om jag gör om den så kommer jag att göra med en mjukseg mandelmassabotten istället. Receptet till den hittade jag på kokaihop.se.

Jag gjorde även marschmallowpops. Disa är vegetarian så hon äter inte marschmallows men eftersom jag ändå hade ingredienserna hemma så tänkte jag att de kunde komma till användning. Jag har i all enkelhet tryckt in en klubbpinne i  en marschmallow, doppat den i smält choklad och strött på lite strössel. Lätt att variera och kan funka på de flesta barnkalas. Disa fick lite allt möjligt i present. Bland annat konsertbiljetter till Anna Ternheim-konserten i mars, Desperate Housewife säsong 1 och en jättesnygg ljusslinga som kommer att passa perfekt i hennes nya rum!

Hur längesen var det du såg dina fötter?

3 november, 2011 § Lämna en kommentar

Den frågan fick jag av min kära dotter.

Tack för den du. Jag kommer att spricka innan detta är över!

Gravidyoga

2 november, 2011 § Lämna en kommentar

Jag har börjat på gravidyoga på Uppsala Yogaskola. Igår var första gången. Jag har så svårt att slappna av och inte fladdra iväg i tankarna. Det blir nästan lite stressande när vi ligger ner på våra yogamattor och slappnar av i muskelgrupp efter muskelgrupp och jag tänker: ”hur länge ska jag behöva ligga så här? Andas jag rätt nu? Undrar om Disa kom iväg i tid till bussen och man kanske skulle se någon film ikväll?”. Och det är just därför jag tror att det är välbehövligt. Jag var rädd att det skulle kännas flummigt men det gjorde det inte. Det var inte så mycket prat om den positiva smärtan och att rida på smärtvågorna. Bara lite.

Idag går jag in i vecka 26. Det går att se sparkar utanpå magen. Både Disa och jag har sett men tyvärr inte Andreas än. Disa tycker att det är så läskigt, som en liten alien som försöker slå sig ut. Och är det inte rätt så primitivt att vara gravid egentligen? Kanske att det om x antal år kommer att finnas robotmagar där bebisarna kan ligga och gotta till sig? Kanske inte ett framtidsscenario att hoppas på, men ändå…

Vägde mig i morse och sen ett par veckor har jag faktiskt gått upp 1 kg. Så nu är det minus fem kilo.

Disa har åkt iväg på höstlovsläger. Det kan minst sagt vara en utmaning att vara två stycken med överladdade hormoner i samma hushåll men jag saknar henne alltid när hon inte är här.

 

 

 

 

Var befinner jag mig?

Du bläddrar för närvarande i kategorin Stora Dstoradochlillas.