Macapulver

13 juni, 2013 § Lämna en kommentar

Igår tog jag och Stellan en långpromenad från östra Uppsala till västra. Hågaby är nog det ställe jag allra helst skulle vilja bo i och vi åker dit då och då bara för att promenera runt, leka i hundhagen och handla på Tantens Gröna Skafferi. Disa ska dessutom börja på waldorfskolan där till hösten. Kan verkligen rekommendera Tantens Gröna om man är intresserad av ekologiskt, närodlat, vegetariskt, veganskt, rawfood. Eller miljövänliga, rättvisemärkta och ekologiska barnkläder. Jag blir alltid otroligt inspirerad av att gå omkring där. Om det inte var relativt dyrt så skulle jag kunna fylla stora kassar.

Igår köpte jag macapulver, curry- och mangomarinerad tofu och kokosvatten. Macapulver är en rotfrukt som växer i Anderna på 4000 meters höjd. Macapulver har stärkande och uppiggande egenskaper. Det sägs göra dig piggare och mer mentalt fokuserad, förbättra din uthållighet och styrka samt stärka ditt immunförsvar. Den används också som afrodisiak. Well, well….

 

Dagens frukost blev en smoothie på hallon, blåbär, vatten, banan, kokosolja, macapulver, kakao. Toppade med ett par dadlar i småbitar. Till det åt jag en halv röd grapefrukost och en powerchoklad som jag skrev om igår.

Inget kaffe! Än.

 

Annonser

Powerchoklad

12 juni, 2013 § 3 kommentarer

Jag har börjat byta ut min frukost. I vanliga fall äter jag två mackor med ost, ett ägg med kaviar och kaffe med mjölk. Men det känns inte som att det ger energi. Kaffe ska ju vara uppiggande men känns bara sunkigt. Smörgåsarna är bara en smaklös deg. Det är verkligen helt oinspirerande och inget jag känner mig piggare av.

Har nu bytt ut smörgåsarna till en smoothie. Jag tar av det jag har hemma och provar mig fram. T ex melon, jordgubbar, bladspenat, apelsin, agavesirap, kokosolja. Det svåraste blir att klara mig utan kaffe. Jag måste nog hitta ett bra alternativ innan jag slutar med det.

Nu på förmiddagen provade jag att göra powerchoklad. Sååå gott! Jag skulle lätt kunna klara mig på det här istället för vanlig choklad och godis. Jag hittade receptet på rawfoodrecept.com. Prova du också, vett’ja!

Ingredienser

  • 5 rågade msk kallpressad kokosolja
  • 8 dadlar
  • 3 dl valfria mixade nötter/frön
  • en nypa salt
  • 1 dl kakao
  • 2 krm kardemumma
  • 2 krm äkta vanilj
  • 1 krm kanel
  • eventuellt ca 2 tsk maccapulver om du vill ha ännu mer nyttigheter

Gör så här

  1. Smält kokosoljan i vattenbad
  2. Mixa  nötter/frön. Häll i dadlarna och mixa igen.
  3. Blanda alla ingredienser.
  4. Fyll små formar.
  5. In i frysen i cirka 10 min. Klart!

 

Rawfood

10 juni, 2013 § 2 kommentarer

Det här med rawfood är något jag skulle vilja lära mig mer om. Jag är inte alls insatt i ämnet och tycker att det känns lite krångligt. Vet inte var jag ska börja liksom. Dessutom uppskattar jag ju verkligen ett glas vin och en köttbit. Men man kanske inte behöver go all in? Man kanske kan få hälsovinster bara genom att byta ut kaffe och ostmacka till en grön smoothie med t ex spenat, äpple, ingefära, citron och macapulver?

Jag försöker att göra bra val. Konstigt det där, hur mycket jag än gillar effekterna av att röra på mig och leva hälsosamt så är latmasken ändå alltid nära. När jag blir sjuk t ex och inte kan träna. Det blir så lätt att allt faller då och jag får kämpa för att komma tillbaka. Men varför är det så? När man vet hur bra man mår? Är kroppen så dum att man helt går på omedelbara positiva förstärkningar och bortser från allt man vet om att må bra på lång sikt? För det är ju sällan kul att ”komma igen” efter ett uppehåll. Det går trögt, tungt, långsamt. Det tar ett tag innan man kommer in i ett flow.

Det här med värduppdraget på Friskis & svettis kommer att hjälpa mig att alltid ”komma igen”. Risken finns inte att jag kommer bort från träningstänk eftersom jag ska vara där en gång i veckan. Och det kommer att hjälpa mig att komma ihåg hur roligt jag tycker att det är. Ikväll ska jag gå dubbelt för första gången!

 

 

Marinerade quornfiléer med klyftpotatis

24 mars, 2013 § Lämna en kommentar

Quorn kan verkligen vara hur torrt och tråkigt som helst. Jag har inte tyckt om det så särskilt förrän jag började testa olika marinader. För quorn kräver en god marinad! Den här har jag tänkt prova ett tag och idag blev det av.

Sticky bbq-marinad

2-3 vitlöksklyftor

2 tsk röd chili

1,5 dl körsbärsmarmelad

1 dl hoisinsås

1 dl ljus soja

2 msk rödvinsvinäger

1 tsk svartpeppar, grovmalen

Hacka vitlöken fint och lägg den i en kastrull tillsammans med övriga ingredienser. koka upp och låt sjuda under lock i fem minuter. Rör om då och då. Häll upp marinaden i lufttät burk eller flaska och förvara i kylskåp i upp till en vecka.

Här hittade jag receptet.

Idag har vi varit i Stockholm och hälsat på min kompis Fia med familj. Fia och jag har känt varandra hela livet och våra barn kommer troligtvis också känna varandra hela livet. När vi var små kallades vi sotlugg och linlugg och det känns ju inte helt otippat att det blir även våra barns smeknamn.

Då & nu

 

Granola

23 mars, 2013 § Lämna en kommentar

Man kan förstås göra granola på tusen olika sätt. Jag brukar variera mig efter vad jag har hemma. Eftersom jag oftast toppar gröten med granola vill jag ha mycket frön & nötter och inte så mycket havregryn men då blir den förstås lite dyrare också.

granola

2 dl havregryn

1 dl havrekli

1 dl boveteflingor

1 dl sesamfrön

1 dl solroskärnor

1 dl melonkärnor

2 dl pumpakärnor

1 dl riven kokos

1 dl sötmandel – skållade och hackade

1,5 dl hasselnötter

3 msk kakao

Värm ½ dl mörk sirap, ½ dl brun farin, ½ dl rapsolja, 2 msk flytande honung och 1 dl vatten på spisen och ringla sedan ner i granolan. Blanda allt ordentligt och bred ut på en plåt. Rosta i ugnen på 150 grader i cirka 30 min, rör om då och då så att det inte bränns. Häll i 1 dl gojibär efter att du tagit ut det ur ugnen.

Soppa på rostade rotfrukter

19 mars, 2013 § Lämna en kommentar

Vego-vecka dag 2! Dagens middag blev en soppa gjord på rostade rotfrukter och den fick stående ovationer här hemma!

Man kan ta lite vad som helst i soppan beroende på vad man gillar och vad man har hemma. Jag tog cirka 700 gram av palsternacka, vitlök, gul lök, morot, jordärtskocka, kålrot, körsbärstomater och potatis. Rostade allt tillsammans med olivolja, havssalt och några kvistar timjan i ugnen tills det börjar kännas mjukt.

Efter rostningen följde jag det här receptet.

Till soppan åt vi baguette med philadelphia vitlök & örter.

Pasta med ruccolapesto och grillad halloumi

18 mars, 2013 § Lämna en kommentar

Den här veckan är Disa här och som jag skrivit tidigare är hon vegetarian, lakto-ovo-vegetarian för att vara exakt. Hon äter alltså inte kött (inkluderat fågel och fisk) men däremot ägg och mjölk. Hon äter förstås inte ost som har animalisk löpe eftersom löpen ju utvinns ur slaktade kalvars magar (se länk). Detta verkar vara få receptkreatörer som förstår för söker man på vegetariska recept så innehåller de väldigt ofta ost.

Och jag som inte är vegetarian kan ju tycka att det är ett jäkla slöseri att bara äta kalvmage. Då är det väl bäst att använda så mycket av djuret som det bara är möjligt? Det går att få tag på ost som är vegetarisk men det är inte helt lätt. Tipsa mig gärna om vegetarisk ost!

Att vara fyra i familjen varav en vegetarian och en ettåring gör det ibland lite svårt att komma på maträtter som alla kan äta och helst också tycka är gott. Till middag idag blev det ruccolapesto (en variant av pesto eftersom jag inte hittat vegetarisk parmesan), pasta, soltorkade tomater, svarta oliver och halloumi stekt i grillpannan. Receptet på peston kommer från ICA.

Inga konstigheter. Koka gnocchin, skölj i durkslag tills den blir ljummen, blanda i pesto, soltorkade tomater, oliver och grillad halloumi efter tycke och smak. Alla tyckte att det var gott men nästa gång minskar jag på citronen och tar pinjenötter istället för solroskärnor.

 

Var befinner jag mig?

Du bläddrar för närvarande i kategorin Matstoradochlillas.