Raw chokladbrownie

14 juni, 2013 § 2 kommentarer

 

Sååå gott och chokladigt och fullproppat med nyttigheter! Ta två, vett’ja!

Receptet hittade jag på Mitt Gröna Kök (väl värd ett besök!)

Trevlig helg!

 

Macapulver

13 juni, 2013 § Lämna en kommentar

Igår tog jag och Stellan en långpromenad från östra Uppsala till västra. Hågaby är nog det ställe jag allra helst skulle vilja bo i och vi åker dit då och då bara för att promenera runt, leka i hundhagen och handla på Tantens Gröna Skafferi. Disa ska dessutom börja på waldorfskolan där till hösten. Kan verkligen rekommendera Tantens Gröna om man är intresserad av ekologiskt, närodlat, vegetariskt, veganskt, rawfood. Eller miljövänliga, rättvisemärkta och ekologiska barnkläder. Jag blir alltid otroligt inspirerad av att gå omkring där. Om det inte var relativt dyrt så skulle jag kunna fylla stora kassar.

Igår köpte jag macapulver, curry- och mangomarinerad tofu och kokosvatten. Macapulver är en rotfrukt som växer i Anderna på 4000 meters höjd. Macapulver har stärkande och uppiggande egenskaper. Det sägs göra dig piggare och mer mentalt fokuserad, förbättra din uthållighet och styrka samt stärka ditt immunförsvar. Den används också som afrodisiak. Well, well….

 

Dagens frukost blev en smoothie på hallon, blåbär, vatten, banan, kokosolja, macapulver, kakao. Toppade med ett par dadlar i småbitar. Till det åt jag en halv röd grapefrukost och en powerchoklad som jag skrev om igår.

Inget kaffe! Än.

 

Powerchoklad

12 juni, 2013 § 3 kommentarer

Jag har börjat byta ut min frukost. I vanliga fall äter jag två mackor med ost, ett ägg med kaviar och kaffe med mjölk. Men det känns inte som att det ger energi. Kaffe ska ju vara uppiggande men känns bara sunkigt. Smörgåsarna är bara en smaklös deg. Det är verkligen helt oinspirerande och inget jag känner mig piggare av.

Har nu bytt ut smörgåsarna till en smoothie. Jag tar av det jag har hemma och provar mig fram. T ex melon, jordgubbar, bladspenat, apelsin, agavesirap, kokosolja. Det svåraste blir att klara mig utan kaffe. Jag måste nog hitta ett bra alternativ innan jag slutar med det.

Nu på förmiddagen provade jag att göra powerchoklad. Sååå gott! Jag skulle lätt kunna klara mig på det här istället för vanlig choklad och godis. Jag hittade receptet på rawfoodrecept.com. Prova du också, vett’ja!

Ingredienser

  • 5 rågade msk kallpressad kokosolja
  • 8 dadlar
  • 3 dl valfria mixade nötter/frön
  • en nypa salt
  • 1 dl kakao
  • 2 krm kardemumma
  • 2 krm äkta vanilj
  • 1 krm kanel
  • eventuellt ca 2 tsk maccapulver om du vill ha ännu mer nyttigheter

Gör så här

  1. Smält kokosoljan i vattenbad
  2. Mixa  nötter/frön. Häll i dadlarna och mixa igen.
  3. Blanda alla ingredienser.
  4. Fyll små formar.
  5. In i frysen i cirka 10 min. Klart!

 

Rawfood

10 juni, 2013 § 2 kommentarer

Det här med rawfood är något jag skulle vilja lära mig mer om. Jag är inte alls insatt i ämnet och tycker att det känns lite krångligt. Vet inte var jag ska börja liksom. Dessutom uppskattar jag ju verkligen ett glas vin och en köttbit. Men man kanske inte behöver go all in? Man kanske kan få hälsovinster bara genom att byta ut kaffe och ostmacka till en grön smoothie med t ex spenat, äpple, ingefära, citron och macapulver?

Jag försöker att göra bra val. Konstigt det där, hur mycket jag än gillar effekterna av att röra på mig och leva hälsosamt så är latmasken ändå alltid nära. När jag blir sjuk t ex och inte kan träna. Det blir så lätt att allt faller då och jag får kämpa för att komma tillbaka. Men varför är det så? När man vet hur bra man mår? Är kroppen så dum att man helt går på omedelbara positiva förstärkningar och bortser från allt man vet om att må bra på lång sikt? För det är ju sällan kul att ”komma igen” efter ett uppehåll. Det går trögt, tungt, långsamt. Det tar ett tag innan man kommer in i ett flow.

Det här med värduppdraget på Friskis & svettis kommer att hjälpa mig att alltid ”komma igen”. Risken finns inte att jag kommer bort från träningstänk eftersom jag ska vara där en gång i veckan. Och det kommer att hjälpa mig att komma ihåg hur roligt jag tycker att det är. Ikväll ska jag gå dubbelt för första gången!

 

 

Längesen jag skrev

7 juni, 2013 § 2 kommentarer

Nu var det längesen jag skrev något här! Det känns som att allt står stilla eftersom jag fortfarande är arbetslös. Det börjar verkligen bli tärande. Mycket för att jag fortfarande inte har fått ut ett öre från alfakassan och inte har fått besked om jag kommer att få det heller men också för att självförtroendet får sig en knäck av alla dessa avslag och uteblivna svar. Jag tycker att det är så slött att inte ens svara! Hur svårt kan det vara att skicka ut ett automatiskt ”tjänsten är tyvärr tillsatt av annan sökande men tack för visat intresse”? Jag har skickat en hel del spontanansökningar till små ställen. Jag tvivlar på att de får hundratals andra mejl dagligen. Nog borde de kunna ta sig tiden att åtminstone svara? Tycker jag alltså.

För att fördriva tiden har jag påbörjat en distansutbildning på halvtid till Butikssäljare. Jag kan absolut tänka mig att jobba någonstans där jag får användning för utbildningen. En butik, hotell, reception kanske. Det är säkert jättekul.

Jag sökt och fått en volontärtjänst på Friskis & svettis som värd. Från och med i höst kommer jag att vara tre timmar varje måndagskväll på Väderkvarn och det ser jag verkligen fram emot!

I övrigt har jag anmält mig till en grundutbildning som anordnas av kvinnojouren. Efter utbildningen kommer jag att kunna engagera mig i kvinnojouren som jourkvinna. Att vara jourkvinna innebär bland annat att ge samtalsstöd och följa med som stödperson vid besök hos t ex polis, advokat, socialtjänst. Det här känns otroligt viktigt för mig då det är en hjärtefråga.

Jag har haft lite problem med den här utbildningen till butikssäljare. Inget fel med att jobba med det men det känns inte riktigt viktigt. Mitt jobb ska då vara att få människor att köpa, köpa, köpa, öka merförsäljning, tänka pengar. Jag kan inte riktigt med det. Inte om jag inte gör annat också. Så jag är så glad att jag får möjlighet att jobba ideellt med annat som betyder något på riktigt för mig!

Marinerade quornfiléer med klyftpotatis

24 mars, 2013 § Lämna en kommentar

Quorn kan verkligen vara hur torrt och tråkigt som helst. Jag har inte tyckt om det så särskilt förrän jag började testa olika marinader. För quorn kräver en god marinad! Den här har jag tänkt prova ett tag och idag blev det av.

Sticky bbq-marinad

2-3 vitlöksklyftor

2 tsk röd chili

1,5 dl körsbärsmarmelad

1 dl hoisinsås

1 dl ljus soja

2 msk rödvinsvinäger

1 tsk svartpeppar, grovmalen

Hacka vitlöken fint och lägg den i en kastrull tillsammans med övriga ingredienser. koka upp och låt sjuda under lock i fem minuter. Rör om då och då. Häll upp marinaden i lufttät burk eller flaska och förvara i kylskåp i upp till en vecka.

Här hittade jag receptet.

Idag har vi varit i Stockholm och hälsat på min kompis Fia med familj. Fia och jag har känt varandra hela livet och våra barn kommer troligtvis också känna varandra hela livet. När vi var små kallades vi sotlugg och linlugg och det känns ju inte helt otippat att det blir även våra barns smeknamn.

Då & nu

 

Granola

23 mars, 2013 § Lämna en kommentar

Man kan förstås göra granola på tusen olika sätt. Jag brukar variera mig efter vad jag har hemma. Eftersom jag oftast toppar gröten med granola vill jag ha mycket frön & nötter och inte så mycket havregryn men då blir den förstås lite dyrare också.

granola

2 dl havregryn

1 dl havrekli

1 dl boveteflingor

1 dl sesamfrön

1 dl solroskärnor

1 dl melonkärnor

2 dl pumpakärnor

1 dl riven kokos

1 dl sötmandel – skållade och hackade

1,5 dl hasselnötter

3 msk kakao

Värm ½ dl mörk sirap, ½ dl brun farin, ½ dl rapsolja, 2 msk flytande honung och 1 dl vatten på spisen och ringla sedan ner i granolan. Blanda allt ordentligt och bred ut på en plåt. Rosta i ugnen på 150 grader i cirka 30 min, rör om då och då så att det inte bränns. Häll i 1 dl gojibär efter att du tagit ut det ur ugnen.